Ｊａｎｇｏのきまぐれ日記

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■ ビール酵母

2004年11月08日（月）

天然酵母パンをまたつくり始めることにしました。
今度は、ビール酵母を使ってみます。
ふつうの天然酵母にくらべて、しっとりやわらかな仕上がりなんだそうです。
今日は、生種をつくったので、できあがりは明後日の朝の予定です。
ダイエットにも良いとのことでなんだか今から楽しみです。